韭菜是常見(jiàn)的;綠色蔬菜,它本身的氣味非常好,有一種辛辣的味道,吃起來(lái)還是甜甜的,喜歡韭菜的人,知道它的好處有什么嗎?韭菜的做法有很多,除了做成主食,也能做成菜式,一些人不適合吃韭菜,它的禁忌有哪些?
1、韭菜能夠促進(jìn)食欲:在韭菜中有植物性芳香揮發(fā)油的物質(zhì),這些物質(zhì)能很好的增加食欲,老年人、婦女和孩子堅(jiān)持吃韭菜,不但對(duì)身體有好處,也能幫助人們緩解消化不良的癥狀。
2、益肝健胃:韭菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它有揮發(fā)性精油,并且也含有硫化物等成分,它能散發(fā)出辛香氣味,常吃韭菜可以很好的調(diào)節(jié)肝氣。韭菜還有一定的保溫、健胃作用,有脾胃虛寒、少食嘔吐的人可以多吃韭菜。
3、韭菜能夠使大便通暢:韭菜有潤(rùn)腸通便的作用,是因?yàn)樗胸S富的維生素和膳食纖維,這些物質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)身體的消化功能,韭菜中的物質(zhì),能預(yù)防便秘和腸癌,所以被人們叫做促洗腸草。
4、韭菜具有殺菌消炎的作用:韭菜中含有的硫磺具有殺菌消炎功效,能抑制注很多病菌對(duì)于人體的傷害。
韭菜的做法
四鮮韭菜盒子
材料:面粉,海米,粉條,雞蛋3個(gè),韭菜,黑木耳,蔥,姜,鹽。
做法 1.雞蛋打散,加少許鹽,鍋內(nèi)放油,油熱后放雞蛋液,用筷子迅速撥散炒成碎塊。
2.海米提前用熱水泡一小時(shí),淋干備用,黑木耳提前泡發(fā)(好用開(kāi)水淖一下水)。
3.粉條用開(kāi)水煮軟切碎,海米切碎,雞蛋也切一下,韭菜切小斷,黑木耳切碎,把這幾樣放一個(gè)盆中
4.蔥切蔥花,姜切末,鍋中放油,放入蔥花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有關(guān)粉條韭菜等的盆中,加適量的鹽和餃子餡調(diào)料,拌勻成餡。
5.面粉中加入適量的開(kāi)水,用筷子攪拌均勻,涼后加適量清水用手和成稍軟的面團(tuán)。
6.切成幾個(gè)劑子,搟成片,包餡,捏合,捏出花邊。
7.用一個(gè)平底鍋,抹少許油菜,油熱后放入生坯,煎至兩面金黃即可。
枸杞田螺炒韭菜
螺肉充分洗凈入開(kāi)水氽熟。
韭菜切段,枸杞泡好。