韭菜的好處 給你4個不得不吃韭菜的理由(2)

  氽螺肉的時候水里加姜片和料酒去腥。

  鍋內(nèi)下油先將螺肉爆一下。

  下枸杞和韭菜翻炒調(diào)味即可。

  烤韭菜

  食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽

  做法

  1.韭菜去沙頭,洗凈涼掉多余水份。

  2.用長簽子把韭菜的頭部串起來,串成一排平攤開。

  3.放在烤盤里,雙面涮上少許植物油。

  4.放在微波爐的烤架上,烤三分鐘。

  5.取出來勫面烤二分鐘,然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。

  韭菜的禁忌

  1、韭菜不能和菠菜同食

  菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用,被譽為春天里的“腦黃金”,但不可與韭菜同食,因為二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。

  2、食用時不應加熱時間過久

  不要加熱過久,也是不利于健康的行為。韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這補成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱后食用。

韭菜中含有豐富的維生素B

  3、不能生食韭菜

  韭菜營養(yǎng)價值豐富,既不可加熱時間過久食用也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,不宜生食。

  4、韭菜不宜隔夜吃

  基本上所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽,但是韭菜當然也不例外。一旦蔬菜炒熟了再保存細菌就會迅速繁殖,更多的亞硝酸鹽就會產(chǎn)生,亞硝酸鹽對人體是有害的,即使再加熱也無法消除蔬菜中的亞硝酸鹽,所以隔夜的韭菜是不能吃的。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了韭菜的好處,我們現(xiàn)在對韭菜應該有了一些了解。喜歡吃韭菜的人在生活中可以多吃一點,它不但能為身體補充多種營養(yǎng)物質(zhì),也能做成很多美味的菜式。

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