原料：鹽、孜然粉、辣椒粉、植物油各適量
做法：1. 韭菜折洗干凈，用沸水炒燙一下?lián)瞥鲞^涼，瀝干水分，用竹簽穿上每2到3棵韭菜依次排在一起。2. 在穿上好的韭菜刷上一層植物油、撒上鹽、孜然粉、辣椒粉。不喜歡吃辣的朋友可以不加，也可加胡椒粉，送入預(yù)熱至180攝氏度的烤箱內(nèi)烤3分鐘即可。
韭菜炒香干
食材：韭菜一小把，香干6塊，紅椒一個(gè)，生抽幾滴，鹽少許，油適量。
做法：1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲。2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許水。3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋
大病初愈的人由于體質(zhì)較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此，準(zhǔn)媽媽們好不吃或少吃韭菜，以防胎動(dòng)不安。
愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致上火癥狀更為嚴(yán)重。兒童由于抵抗力較低，容易上火，好也少吃韭菜。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁，引起腹瀉。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了韭菜的好處，我們現(xiàn)在對韭菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃韭菜的人，生活中要多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，也能滿足大家的口腹之欲，吃韭菜的時(shí)候要知道它的禁忌。
