花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 常吃花生米的好處及吃法(9)

  常吃花生有5大好處

  花生素有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng),吃對(duì)花生,對(duì)健康有5大好處。水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉,是中國(guó)人喜愛(ài)的堅(jiān)果。美國(guó)《烹飪之光》雜志綜合新研究,刊文介紹了花生的5個(gè)好處。

  1.控制食欲

  花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺(jué)更飽,或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn),用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō):“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因,而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。”布萊根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說(shuō),如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬,就能減少這一天的進(jìn)食量。

  2.有助減鹽

  咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量,比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此,咸味花生不但能滿(mǎn)足你吃咸的愛(ài)好,還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。

  3.穩(wěn)定血糖

  研究發(fā)現(xiàn),如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生,那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。

  4.保持心臟健康

  《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出,吃花生多的人,患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為,花生中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。

  5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

  研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃?xún)纱位ㄉ呐?,患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃?xún)纱位ㄉ哪行?,能降?7%的風(fēng)險(xiǎn)??茖W(xué)家分析,可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

煮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 花生的功效與作用 
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