疾病與花生食物相克，下面這些疾病患者忌食花生
膽囊病與花生相克：花生含有大量脂肪， 需膽汁去消化。膽囊切除或膽囊炎患者，貯存膽汁的動能喪失或減弱， 如食用花生， 沒有大量的膽汁幫助消化， ?？梢鹣涣肌Ａ硗?， 由于沒有膽汁貯藏， 必然會增加肝臟分泌膽汁的負擔， 日久天長， 將損害肝臟功能慢性胃炎與花生米相克：慢性胃炎患者消化功能降低， 而生花生中所含的脂肪和蛋白251 質， 未經(jīng)過高溫處理， 體內(nèi)的各種消化酶對它不產(chǎn)生作用， 因而易引起嚴重的消化不良， 使胃炎癥狀加重， 應絕對禁食。
骨折與花生相克：花生中含有一種促凝血因子， 從花生仁紅衣中提取的“ 血字1號” 是治療各種凝血功能低下和血小板減少疾病的良藥， 但對于骨折有血淤、血腫的患者， 卻會使淤血不散， 有加重淤腫的作用。所以， 骨折有淤腫的患者不宜食花生。
體寒濕淀及腸滑便泄者不宜食用花生。炒花生可助火生熱，故陰虛內(nèi)熱及內(nèi)火素旺者忌食。小兒不宜多食。此外，高脂血癥者，膽囊摘除者，跌仆淤腫者均應慎食或忌食花生。
花生有哪些保健作用
花生食性平， 味甘， 具有補氣、潤肺、健脾、開胃的功能。
( 1) 花生對人體有很大益處。花生仁的產(chǎn)熱量高于肉類， 牛奶、雞蛋更是無法和花生媲美， 花生的熱量比牛奶高20% ， 比雞蛋高40%。其他如維生素B2 、鈣、磷等含量也都比奶、蛋、肉高。卵磷脂、氨基酸、膽堿等含量也很高。
( 2) 現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學研究表明， 花生蛋白中含有人體所必需的氨基酸， 人體利用率可達98% 以上。其中的賴氨酸可以防止人體過早衰老和提高兒童智力; 谷氨酸和天門冬氨酸， 可促使腦細胞發(fā)育和增強記憶力。
( 3) 據(jù)報道， 花生中含有一種茶素， 也有抗衰老的功效?；ㄉ椭兴拇罅烤S生素E， 可將人體內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸， 并使其排泄亢進， 不但可降低膽固醇， 防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生， 而且還具有防止皮膚老化和使皮膚健美的功能。
