芝麻醬的營養(yǎng)
芝麻的具有很高的營養(yǎng)價值，芝麻醬也是如此。
芝麻醬的特性：芝麻醬由黑白芝麻混合而成，具有很香的味道，可以拌菜也可以佐餐，味道很純正。
潤腸通便
芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
經(jīng)常便秘的人可以嘗試吃一些芝麻醬等食物，具有潤腸通便的作用。但是如果是有腸胃疾病，腹瀉的人，好不要吃芝麻醬，以免加重病情。
含鐵量高，預(yù)防貧血
芝麻醬含鐵量豬肝含鐵量的1倍，比海帶蛋黃都要高，預(yù)防缺鐵性貧血，是缺鐵女人懷孕前的佳品。
缺鐵性盆血的人可以經(jīng)常食用芝麻醬，不僅可以補鐵，防止貧血，也可以增強食欲。在經(jīng)期也可以食用。另外缺鐵性貧血的孩子也可以吃芝麻醬來進行食療。
預(yù)防脫發(fā)、白發(fā)
芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
現(xiàn)在很多青少年都會出現(xiàn)頭發(fā)早白的現(xiàn)象，主要還是缺少卵磷脂，所以多吃芝麻醬可以補充頭發(fā)生長變黑的卵磷脂，防止出現(xiàn)早白頭。一些壓力過大的年輕人，也會出現(xiàn)頭發(fā)脫落的現(xiàn)象，也是由于缺少促進頭發(fā)生長給頭發(fā)提供營養(yǎng)的卵磷脂引起的，要多吃芝麻醬才能夠緩解。
滋養(yǎng)皮膚
芝麻醬所含蛋白質(zhì)比瘦肉還高，還含有氨基酸、礦物質(zhì)、維生素，常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。
芝麻醬中蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，還含有維生素、礦物質(zhì)增強肌膚彈性的膠元蛋白，是女人美容的佳品。長吃頭發(fā)烏黑柔順，肌膚柔嫩富有彈性。
至于吃法，前面我們已經(jīng)說過了，可以做醮汁吃，也可以夾在面包里吃，還可以直接服用，做調(diào)菜料，做佐餐都可以。
含鈣量高，促骨骼、牙齒發(fā)育
芝麻醬中含鈣量是非常高的，含鈣量更是僅次于蝦皮，兒童經(jīng)常吃點能促進骨骼、牙齒的發(fā)育;
正在發(fā)育長身體的青少年，身體各個機能下降的老人，都可以食用芝麻醬，可以增強體質(zhì)，增強身體免疫能力，防止蛀牙等。
