減肥
燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利于生理功能的調節(jié)和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動終的結果是減輕體重。
提高人體耐力
經英國科學家發(fā)現(xiàn)，運動前吃點燕麥，有助于提升鍛煉效果。 新研究發(fā)現(xiàn)，運動前3小時吃麥片，可提高人體耐力。 燕麥可以使用人體更快燃燒脂肪，為肌肉運動提供能量。
防癌抗癌
《國際流行病學傳染病學雜志》刊登的一項新研究表明，吃麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經期前女性從麥片等全谷食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險降低41%。
燕麥營養(yǎng)價值高，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量均高于大米。燕麥內含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。同時，燕麥又有很好的藥用功效，對預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等病的效果都很好。
燕麥中含有一種很重要的營養(yǎng)物質———可溶性膳食纖維，它主要存在于燕麥麩皮中，加工過程中會有不同程度的損失。選擇燕麥片時要注意，每個小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質含量。總能量好不要超過350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不低于8克，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養(yǎng)損失小，也更均衡。
食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養(yǎng)損失就越大。推薦的吃法是，生燕麥片需要煮20—30分鐘;熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間好攪拌一次。
一般超市內出售的都是速食燕麥，做法很簡單，直接煮泡就可以了。如果要來點風味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個小鍋，煮開半鍋水后，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會影響入口的順滑感覺的。待速食燕麥片水煮開后，火檔轉為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認燕麥片化開，打入一個雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關火，再沖入一些鮮牛奶和果汁即可，既可以熱飲也可以冷飲。
減肥麥片吃法
材料
麥片少許、小白菜少許、雞蛋1個、鹽、香麻油。
做法
鍋內放水燒開,敲一個雞蛋入內,用筷子在鍋內把雞蛋攪散,把小白菜切碎放入鍋內,等水燒開后一分鐘,把麥片放進去不停的攪動,燒開后關火,加鹽,淋上香麻油即可，麥片不要放太多，不然會很濃的。
鮮奶麥片
材料：(4人份) 咸味：麥片，3/5飯碗清水或肉湯1碗半，肉丁 、胡蘿卜、青豆仁各3大匙、鹽1茶匙。 甜味：牛奶4杯，糖適量，麥精片8大匙。
做法： 咸味：將肉等放進水中煮滾后再放下麥片煮8～ 12分鐘，(雜貨店所買的麥片要煮久些，才會爛) 。加蓋再燜5分鐘后，即可食用。
甜味：1.牛奶以小火加溫，并放下糖溶化后再 加入麥精片調勻即可食用。 2.牛奶在加溫時，要注意攪伴，以免焦底。
結語：看完本文，相信大家對麥片怎么吃以及麥片的一些功效都有了一定的了解和認識，其實吃麥片對人體有很多的功效，而且麥片含有很多的營養(yǎng)物質，對人體有很多的好處，而且對女性朋友還有減肥的效果，大家平時不妨可以嘗試一下。
