玉米是一種常見的谷類，因?yàn)槌云饋硖鹈揽煽诒蝗藗兿矚g，吃玉米對身體有很多好處，它能帶來多種營養(yǎng)物質(zhì)。玉米的做法有很多，餐桌上很多食物都可以見到玉米的身影。不過玉米是有禁忌人群的。對玉米感興趣，那就不要錯過這篇文章哦。
預(yù)防癌癥
玉米種含有硒和鎂元素。這兩種物質(zhì)可以讓體內(nèi)的過氧化物分解，這樣就會讓腫瘤細(xì)胞得不到供養(yǎng)死亡。鎂元素可以抑制癌細(xì)胞的生長，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)一些對身體有害的廢物排出人體外，在平時我們多吃玉米可以預(yù)防癌癥。
保護(hù)視力
玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)是保護(hù)眼睛強(qiáng)大的氧化劑，它們可以吸收光線中對眼睛有害的物質(zhì)，還能幫助我們預(yù)防近視，緩解眼疲勞，所以在平時多吃玉米可以輔助保護(hù)眼健康。玉米是一種很有營養(yǎng)的食物，適合人們生活中食用。
防止便秘
很多人不知道，其實(shí)吃玉米可以幫助我們預(yù)防便秘，主要是因?yàn)橛衩追N含有豐富的纖維素，這個物質(zhì)能夠增加我們腸胃的蠕動，還能幫助排泄廢物防止便秘。并且玉米渣及玉米梗芯對于通便有很好的效果，建議患有便秘的朋友在平時多吃玉米。
調(diào)節(jié)血糖
玉米中含有豐富的煙酸，它是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物之一，可以增強(qiáng)胰島素的作用。因此，適當(dāng)用玉米替代主食，有助于調(diào)節(jié)血糖。
護(hù)膚養(yǎng)顏
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
抗衰老
玉米中富含谷胱甘肽、維生素E、葉黃素等多種抗氧化物，可有效提高人體的新陳代謝，促進(jìn)肝臟排出毒素，抑制人體中多余的自由基，有延年益壽的功效。
預(yù)防心血管疾病
玉米中富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量可高達(dá)60%以上，加上玉米又富含多種高含量的維生素。
亞油酸和維生素E的協(xié)同作用，可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，對高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病有一定的預(yù)防及治療功效。
玉米的做法
微波爐版奶香烤玉米
材料：玉米、蜂蜜、牛奶、黃油。
做法：將玉米去皮，放入耐高溫容器中，加入清水沒過玉米，以高火8分鐘后撈出，瀝干水份。用紙巾擦去玉米上多余的水份，將蜂蜜和清水調(diào)勻，成為蜂蜜水，均勻的刷在玉米上，稍風(fēng)干一下，再將牛奶均勻的刷在玉米上，2分鐘后，把融化的黃油均勻的刷在玉米上。將玉米放在烤盤上，送入微波爐，雙動力烤20分鐘，出爐前5分鐘，將玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水，繼續(xù)烤5分鐘即可。
