黑豆可以說(shuō)是平時(shí)比較常見(jiàn)的一種谷類(lèi)，具有很多的功效，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。在生活中黑豆的吃法有很多，怎么吃會(huì)比較美味一些呢?黑豆雖然好，不是所有人都適合吃的，哪些人不適合吃黑豆?想知道一定要繼續(xù)看哦。
提高免疫力
黑豆含有的植物蛋白非常的高，還具有“植物肉”的美稱。它含有人體需要的蛋白質(zhì)，如果身體中的蛋白質(zhì)出現(xiàn)缺失，那么就會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。這個(gè)時(shí)候多吃一點(diǎn)吃黑豆可以補(bǔ)蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問(wèn)題。
讓人頭腦聰明
黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。老年人在平時(shí)多吃黑豆可以幫助我們預(yù)防老年癡呆。黑豆的卵磷脂含有甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。在平時(shí)經(jīng)常吃黑豆可以幫助我們的大腦發(fā)育的更好。
強(qiáng)健器官
黑豆含有的卵磷脂可以幫助人體促進(jìn)溶性維生素的吸收，它在強(qiáng)健人體的組織器官方面有不錯(cuò)的效果。另外平時(shí)多吃黑豆可以幫助人體降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，它在預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化方面有不錯(cuò)的功效，適合冠心病人食用。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。黑豆中的鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
輔助降壓
