花生是一種常見的食物，很多人都比較喜歡，它具有多種對人體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中花生的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的油酸、亞油酸這些都是不飽和酸對人體有很好的幫助，并且它含有植物膽固醇，能夠幫助抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等，這樣可以幫助我們減少身體中的膽固醇，預(yù)防動脈硬化的情況。
潤膚抗衰老
平時適當(dāng)?shù)某砸稽c花生可以幫助我們滋潤皮膚，主要是因為花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體需要的營養(yǎng)素，常食用可以美容潤膚，讓人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生中含有人體必需的8種氨基酸，食用之后可以幫助我們身體快速的發(fā)育，并且能夠提高我們的記憶力，加快大腦的反應(yīng)能力。其次，花生所含的卵磷脂和腦磷脂是人體神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實踐
1、冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2、花生米炸至略變色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時間保持酥脆?；ㄉ芸?，酷。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
3、加少許醬油。加少許鹽，鹽給一百種味道的母親，少鹽，酸和甜的醋汁味道更豐富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。
