玉米的功效 這種谷類(lèi)幫你健脾養(yǎng)胃

  玉米是常見(jiàn)的食物之一,很多的朋友都比較喜歡吃玉米,玉米本身具有的功效是非常多的,它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠?yàn)樯眢w提供能量。生活中玉米的做法有很多,做出的食物都比較美味,不過(guò)我們知道玉米的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

  玉米的功效

  1、具有健脾益胃的功效

  玉米可以說(shuō)是粗糧的一種,它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多,對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是很好的一種食物。玉米不但可以當(dāng)做食物來(lái)吃,還可以當(dāng)做藥物使用,從藥食同源角度說(shuō),玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經(jīng),可以幫助我們調(diào)理脾胃,減少水腫的情況。

玉米可以說(shuō)是粗糧的一種

  2、具有抗衰老的功效

  玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。另外有兩項(xiàng)研究也表明有抗衰老的功效,其一,根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì),能降低43%罹患老年黃斑病變的幾率;其二,從抗自由基角度來(lái)看,美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示,在攝氏115度下,將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn),其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是說(shuō),加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米,抗衰老的作用越好。

  3、具有防止便秘和動(dòng)脈硬化的作用

  玉米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它含有豐富的纖維素,這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們刺激腸胃的蠕動(dòng),防止便秘,還可以促進(jìn)膽固醇的代謝,讓人體中的毒素快速的排出體外。玉米胚還可以榨出玉米油,玉米油中含有豐富的不飽和脂肪酸,可清除血液中有害的膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。

  4、具有防癌的功效

  很多人不知道,其實(shí)玉米是可以幫助我們預(yù)防癌癥了,玉米會(huì)有這樣的功效,主要是因?yàn)橛衩字泻胸S富的維生素,這個(gè)物質(zhì)是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素,而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多,它們對(duì)于預(yù)防癌癥有很好的效果,想要預(yù)防癌癥應(yīng)該多吃玉米。

  5、具有護(hù)膚的功效

  玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤,同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能,預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

  6、具有降血糖功效

  玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用,對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用遲緩,以經(jīng)常飲用為宜。

玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用

  玉米的做法

  一、南瓜玉米泥

  材料: 玉米一根、南瓜一根 做法:

  1、準(zhǔn)備玉米一根、南瓜一塊。

  2、將南瓜洗凈去皮去籽,切塊。玉米去皮去須,為了保留完整的玉米胚芽,用手一顆一顆把玉米粒剝下來(lái)。

  3、玉米粒洗凈備用,把玉米和南瓜放入輔食機(jī)蒸籃中蒸15-20分鐘左右。

  4、將南瓜塊放入研磨碗中直接研磨成泥,玉米粒倒入攪拌機(jī),加入適量溫水打成泥。

  5、玉米泥過(guò)篩,分離不消化的玉米皮,只留下細(xì)膩的玉米肉泥。

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