黑豆是一種很常見的谷類，多數的人都比較喜歡，在平時適當的吃一點黑豆可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身具有豐富的營養(yǎng)物質，生活中黑豆的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
黑豆本身是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有人體需要的植物性蛋白質，并且也有有“植物肉”的美稱。我們應該知道，如果人體缺少蛋白質，就會出現很多癥狀，比較常見的就是免疫力下降、容易疲勞的癥狀。這個時候多吃黑豆可以補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
多吃黑豆能夠讓我們的頭腦變得更加聰明，黑豆會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的大豆卵磷脂，這個物質是大腦的重要組成成分之一。老年朋友多吃黑豆可以預防老年癡呆的出現。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠幫助我們消除疲勞感。
強健器官
黑豆中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質，我們要知道黑豆本身含有豐富的黑豆卵磷脂，這個物質可以幫助我們促進溶性維生素的吸收，能夠為人體提供需要的營養(yǎng)物質，并且可以強健人體的組織器官。另外，它可以降低膽固醇，幫助預防冠心病的出現。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
預防耳聾
補充鐵可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黑豆中的鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。
