花生是比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，花生具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是食用花生的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
花生是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)人體大有益處，到了抑制人體對膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，所以說吃花生可以降低血液中膽固醇含量，阻止動脈粥樣硬化。
潤膚抗衰老
女性朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)花生，我們要知道花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質(zhì)，這些物質(zhì)都對我們的皮膚有非常好的效果，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發(fā)，讓我們的肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它本身含有人體必需的8種氨基酸，經(jīng)常吃花生可以幫助人們發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。花生中含有的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，食用之后可以幫助我們延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
糖霜花生
用料
花生米350克;白糖150克;水50克
做法把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼備用。(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可。)炒鍋內(nèi)倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿當(dāng)糖漿熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡時轉(zhuǎn)小火倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現(xiàn)白色糖霜關(guān)火趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可一定要徹底晾涼后再吃，否則口感會不夠松脆
酒鬼花生
