燕麥可以說是很常見的谷類,深受人們的喜歡,它本身具有很多的功效,到了我們的身體之后能夠降低膽固醇的含量,還可以美容養(yǎng)顏。關(guān)于燕麥的吃法有很多,每一種的效果都不同,不過我們知道食用燕麥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降膽固醇降血脂
適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)燕麥可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量,燕麥中含有一種做燕麥膠的物質(zhì),燕麥膠是一種可溶性纖維,也是一種β-葡聚糖,這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體之后,能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,這樣就可以降低身體中的膽固醇了。
并且我們應(yīng)該知道燕麥中含有的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸,本身含有豐富的亞油酸,不飽和脂肪酸有助于降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還有燕麥中的非淀粉多糖非常多,這個(gè)物質(zhì)也有助于降低膽固醇的功效,所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
想要減肥的朋友可以多吃一點(diǎn)燕麥,燕麥可以說是一種低熱量的食物,食用燕麥之后可以增強(qiáng)飽腹感,燕麥中還含有豐富的膳食纖維,這個(gè)物質(zhì)到了身體之后能夠吸附腸道內(nèi)的廢棄物,并使之排出體外,促進(jìn)排便,是一種很好的減肥食物。
3、降低血糖
燕麥?zhǔn)且环N低碳水化合物,高蛋白質(zhì)的食物,因此在食用燕麥的時(shí)候,人體對(duì)于碳水化合物的消化變慢,這樣血糖也不易上升,是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白,燕麥β-葡聚糖,燕麥油等等物質(zhì),這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈,而這些物質(zhì)都有著親水的作用,能夠吸收水分幫助皮膚鎖水,改善皮膚干澀,使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物,這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì),并且還能促進(jìn)纖維細(xì)胞中膠原蛋白的合成,所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì),而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì),例如:香草酸,丁香酸,原兒茶酸,水楊酸,沒食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,類黃酮物質(zhì),維生素E,燕麥蒽酰胺等等,這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效,能夠清除人體內(nèi)的自由基,從而達(dá)到抗衰老的作用。
吃法一:草莓牛奶燕麥粥
1.在即食燕麥片中加入沸水。
2.沖入100毫升鮮牛奶(冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定),調(diào)成牛奶燕麥粥。