玉米的功效 想要減肥應(yīng)該吃這種谷類(2)

  材料:罐裝玉米粒1罐,雞蛋1個(gè),生粉適量,椒鹽少許,小香蔥1根。

  做法

  1.備齊所有所需材料。

  2.將玉米粒控干水分,放入碗中,打入一個(gè)雞蛋。

  3.加入適量生粉,可以適當(dāng)多放些,以至玉米粒比較有厚重感。

  4.充分?jǐn)噭?,使玉米粒均勻裹滿蛋液。

充分?jǐn)噭颍褂衩琢>鶆蚬鼭M蛋液

  5.鍋中加適量油,比炒菜稍多一些,燒至七、八成熱時(shí)倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動(dòng),等待約半分鐘再用鏟子攪散。

  6.炒幾下停一會(huì),不要一直翻動(dòng),待玉米粒呈金黃色后熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可。

  玉米羹

  材料:玉米1-2根,馬蹄粉(或生粉)適量,鹽,雞精,水,油,雞蛋1-2個(gè)。

  做法

  1.玉米去粒洗干凈備用,適量馬蹄粉加水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

  2.玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機(jī)重復(fù)攪拌3次左右成玉米糊。

  3.攪拌好的玉米糊再加水煮開后,加適量的鹽、雞精、少許油調(diào)味。

  4.倒入雞蛋攪散后,再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

  玉米的禁忌

  1、缺鈣,缺鐵的人群不宜長期把玉米當(dāng)做主食

  因?yàn)橛衩字泻胸S富的植酸和食物纖維,容易結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。如果把玉米當(dāng)做主食,長期食用,很有可能加重缺乏礦物質(zhì)的癥狀,或是加重礦物質(zhì)缺乏的癥狀。

缺鈣,缺鐵的人群不宜長期把玉米當(dāng)做主食

  2、免疫力低下人群不宜長期把玉米當(dāng)做主食

  玉米中含有豐富的纖維素,免疫力低下的人如果長期每天攝入的纖維素過多,會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,對(duì)于免疫低下的人群而言,長期把玉米當(dāng)做主食會(huì)使免疫力更加低下。

  3、患有腸胃疾病的人群不宜直接食用玉米

  玉米中含有大量的粗纖維,正常人食用后有益于腸道蠕動(dòng),幫助預(yù)防便秘,但是對(duì)于患有肝硬化食道靜脈曲張和胃潰瘍的人,進(jìn)食大量粗糧容易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。這類人群不妨用玉米面或者將煮熟的玉米粒打成玉米糊食用,可以幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān),又能吸收到玉米的營養(yǎng)。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的功效,在了解了玉米后,是不是更加喜歡玉米了,玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,它能預(yù)防便秘,保護(hù)視力,預(yù)防心血管疾病,是一種具有保健效果的谷類。

玉米的做法 玉米的功效 玉米的禁忌 
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