燕麥可以說是很常見的谷類,深受人們的喜歡,燕麥本身具有很多的功效,到了身體中能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量,還可以預(yù)防高血糖。關(guān)于燕麥的吃法有很多,每一種都很美味,我們做的知道吃燕麥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、降膽固醇降血脂
多吃一點(diǎn)燕麥?zhǔn)强梢詭椭覀兘档蜕眢w中膽固醇的含量的,燕麥中含有豐富的燕麥膠,燕麥膠是一種可溶性纖維,也是一種β-葡聚糖,這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
并且燕麥中含有的物質(zhì)可以讓血液中高密度脂蛋白膽固醇升高,降低低密度脂蛋白膽固醇,燕麥中含有的基本是不飽和脂肪酸,含量較高的是亞油酸,這些物質(zhì)都可以減少身體中膽固醇的含量,并且燕麥中還含有非淀粉多糖,所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
想要減肥的朋友可以多吃一點(diǎn)燕麥,我們應(yīng)該知道燕麥?zhǔn)且环N低熱量的食物,食用燕麥能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)飽腹感,燕麥中還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以幫助我們排出腸胃中的廢棄物,并使之排出體外,促進(jìn)排便,所以燕麥?zhǔn)且环N減肥食物。
3、降低血糖
燕麥?zhǔn)且环N低碳水化合物,高蛋白質(zhì)的食物,因此在食用燕麥的時(shí)候,人體對(duì)于碳水化合物的消化變慢,這樣血糖也不易上升,是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白,燕麥β-葡聚糖,燕麥油等等物質(zhì),這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈,而這些物質(zhì)都有著親水的作用,能夠吸收水分幫助皮膚鎖水,改善皮膚干澀,使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物,這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì),并且還能促進(jìn)纖維細(xì)胞中膠原蛋白的合成,所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì),而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì),例如:香草酸,丁香酸,原兒茶酸,水楊酸,沒食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,類黃酮物質(zhì),維生素E,燕麥蒽酰胺等等,這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效,能夠清除人體內(nèi)的自由基,從而達(dá)到抗衰老的作用。
燕麥的吃法
燕麥酸奶杯
需要準(zhǔn)備的食材:原味酸奶、牛奶、燕麥片、楓糖漿、芒果、草莓等。