紅豆是很常見的谷類食物，多數(shù)的人都非常的喜歡，紅豆本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以生血補血，還能夠調(diào)節(jié)血糖。紅豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道紅豆的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、利尿消腫
紅豆是一種很有營養(yǎng)的谷類，它本身含有較多的原皂角甙，這個物質(zhì)到了我們的身體中能夠刺激腸道，它也具有非常好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等病人食用，能夠輔助治療疾病。
2、補血養(yǎng)血
貧血的朋友在生活中可以多吃一點紅都，我們要知道紅豆富含鐵質(zhì)，鐵元素對我們的身體非常重要，它具有補血、促進血液循環(huán)、增加體力、增強抵抗力的功效，可以說是貧血患者的理想食物。
3、健脾益胃
腸胃不是很好的人，應該多吃一點紅豆，紅豆含有較多的皂角甙，這個物質(zhì)到了我們的身體中可以促進消化吸收的功能，能夠達到健脾益胃的效果。紅豆的膳食纖維含量非常豐富，能有效刺激腸青蠕動。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
7、選購
優(yōu)質(zhì)的紅豆顆粒飽滿均勻，色澤暗紅，表皮有光澤，無雜質(zhì)無蟲蛀。紅豆外形和中藥材相思子非常相似，購買時應該仔細鑒別。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉適量紅豆適量
