黃豆我們經(jīng)常會來拿做豆制品，味道是相當(dāng)不錯的。黃豆的做法有很多，你都會怎么去吃它呢？黃豆的禁忌是什么你知道嗎?如果常吃它的話，一定要知道正確的方法，否則有可能會影響健康，下面會有詳細(xì)的介紹。
1、提升免疫：黃豆是一種富含蛋白質(zhì)的食物，而蛋白質(zhì)對于我們的肌肉以及免疫力都是相當(dāng)重要的作用的。如果一個人的身體長期的缺少蛋白質(zhì)很可能會出現(xiàn)免疫力低下的問題，所以建議大家一定要多吃點(diǎn)黃豆哦！
2、讓頭腦聰明：黃豆除了含有蛋白質(zhì)之外，卵磷脂的含量也是很多的，研究發(fā)現(xiàn)卵磷脂是一種能夠滋養(yǎng)大腦的成分，可以幫助防止老年癡呆。而且卵磷脂對于提升我們的神經(jīng)系統(tǒng)功能也有很好的效果，所以常吃能夠讓人變得聰明。
3、強(qiáng)健器官：黃豆不僅對于肌肉以及大腦有好處，對于我們的內(nèi)臟器官也是非常有益處的。因?yàn)槲覀兊膬?nèi)臟可以從黃豆中吸收到大量的維生素以及卵磷脂，從而幫助提升內(nèi)臟的功能。黃豆只要適當(dāng)?shù)氖秤?，是不會對身體造成負(fù)擔(dān)的。
4、提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護(hù)膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6、預(yù)防癌癥 ：大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
7、阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、預(yù)防耳聾：補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10、輔助降壓：高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
黃豆的做法
一、雞肫豆
1、原料
干黃豆一小碗大概150克、白糖1/2勺、老抽2勺、大料1枚、桂皮1塊。
2、做法
(1)干黃豆用清水洗兩遍。
