黑豆可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃黑豆能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠讓人們的頭腦更聰明，還可以美容護(hù)膚。黑豆的做法有很多，除了煮粥，還可以做成湯品。黑豆的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
提升免疫力
常吃黑豆能夠有效的提高免疫力，主要是因?yàn)楹诙怪泻胸S富的植物性蛋白質(zhì)，所以也被人們稱為“植物肉”。人體中一旦缺少蛋白質(zhì)，很有可能會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。適當(dāng)?shù)某院诙鼓軌蜓a(bǔ)蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問(wèn)題。
讓人頭腦聰明
在黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這個(gè)物質(zhì)是大腦的重要組成成分之一。生活中適當(dāng)?shù)某院诙鼓軌蝾A(yù)防老年癡呆癥。黑豆卵磷脂中的甾醇，能夠很好的神經(jīng)機(jī)能和活力。并且卵磷脂可以乳化、分解油脂，常吃可以加速新陳代謝。
強(qiáng)健器官
很多人應(yīng)該不知道，黑豆具有強(qiáng)健器官的效果，它當(dāng)中含有的黑豆卵磷脂，可以有效的促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，能夠起到非常好的強(qiáng)健人體各組織器官的作用。黑豆含有的物質(zhì)還可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，常吃能夠預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。
組織氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
