黑豆是比較常見的谷類,很多人都非常的喜歡,它具有很多的好處,多吃一點黑豆能夠幫助我們美容養(yǎng)顏,還可以預防和改善骨質(zhì)疏松。生活中黑豆的做法有很多,做出的食物非常的美味,不過我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、黑豆本身含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),它含有的物質(zhì)可以增強活力與精力。我們應該知道黑豆可以說是一種非常好的,有效的補腎品。在中醫(yī)方面來講,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎臟不是很好的朋友,或是身體虛弱的朋友可以多吃一點黑豆。
2、黑豆可以幫助我們美容養(yǎng)顏。黑豆會有這樣的效果,主要是因為本身含有豐富的維生素,并且當中E族和B族維生素含量都是比較高的,維生素E的含量比肉類高5~7倍,維生素E對我們的身體有很好的幫助,是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。
3、生活中多吃一點黑豆可以幫助我們預防腎虛?!昂诙鼓四I之谷”黑色屬水,水走腎,所以說黑豆能夠幫助我們改善腎虛的癥狀,腎虛的人食用黑豆,可以幫助祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿,并且黑豆可以幫助我們緩解尿頻、腰酸、女性下腹部陰冷等癥狀。
4、可以改善骨質(zhì)疏松。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素,維生素 E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素,異黃酮可促進鈣質(zhì)吸收,還可以改善骨質(zhì)疏松。
5、有益于健康。常喝黑豆?jié){能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老,特別是對高血壓,心臟病,以及肝臟等方面的疾病有好處。
6、可以抗氧化。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高,所以喝黑豆?jié){的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強。
7、可以有效促進排卵和卵泡發(fā)育。
堅持吃黑豆有諸多好處,但是在購買黑豆的時候要注意挑選。買黑豆也是有講究的,以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。由于黑豆表面有天然的蠟質(zhì),會隨存放時間的長短而逐漸脫落,所以,表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。黑豆去皮后一種是黃仁的和綠仁兩種,黃仁的是小黑豆,綠仁的是大黑豆,現(xiàn)在有很多在網(wǎng)上賣的是黑蕓豆,里面是白仁的,并不是真正的黑豆。而且買回來后,宜存放在密封罐中,置于陰涼處保存,不要讓陽光直射。還需注意的是,因豆類食品容易生蟲,購回后好盡早食用。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料:黑豆,枸杞,紅棗。
制法
1、洗凈黑豆,先浸泡一會。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗,用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛,即可食用。