紅豆是我們常見的一種豆類，紅豆有很多的做法，很多人都喜歡吃紅豆餡的包子，還有人用紅豆煮粥喝。還有一種豆類和紅豆經(jīng)常會(huì)被混淆了，就是赤小豆，那么赤小豆和紅豆的區(qū)別有哪些呢?紅豆有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅豆的功效和作用有哪些呢?薏米紅豆粥也是一種比較受歡迎的粥類，薏米紅豆粥的做法你知道嗎?
赤小豆和紅豆的區(qū)別
赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的，他們?cè)陬伾鲜潜容^相似的，但是長(zhǎng)相是完全不一樣的。赤小豆是長(zhǎng)長(zhǎng)的、瘦瘦的，屬于細(xì)長(zhǎng)型，而且顆粒要比紅豆小一點(diǎn)。紅豆是圓柱形的，它的表面是暗紅色的。所以在看見這兩種豆類的時(shí)候，可以按照這樣的方法來分辨。
紅豆的體積比較大，主要是用來制作美味的紅豆沙吃。而赤小豆因?yàn)轶w積是比較小的，所以說是很適合用來煲湯、煮粥吃的，可以發(fā)揮出利尿消除水腫的作用。
赤小豆的性質(zhì)比較平和、味甘、酸，屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富豆類食物。同時(shí)在赤小豆中，有皂草甙這樣的物質(zhì)大量的存在，因此可以通過吃赤小豆的方法來發(fā)揮出通便、利尿的作用，而且赤小豆的消腫作用也很強(qiáng)，如果在平時(shí)能夠經(jīng)常的去吃些赤小豆，這樣就能夠發(fā)揮出非常好的清血、消除內(nèi)臟疲勞的效果，如果本身患有心臟病，或者說腎臟存在問題，這些人群吃赤小豆無疑是很有好處的，是特別適合的食物。紅豆的五味屬甘酸，可以起到補(bǔ)陰血的效果。而且還可以發(fā)揮出疏風(fēng)清熱，燥濕止癢，潤(rùn)膚養(yǎng)顏等多種功效。
赤小豆可以用來制作粥，也可以用來做餡。很多人會(huì)用赤小豆來煮粥喝，不僅能利水消腫，化具有一定的健脾作用。紅豆有一種比較特殊的額味道，可以和綠豆一樣來烹煮，也可以和大米一起煮粥喝。其次，紅豆可以做成面團(tuán)，味道也是很好的。
紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等多種有益人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠促進(jìn)心臟血管的活化，有利尿作用外，還適宜有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人食用，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
1、補(bǔ)血。紅豆中豐富的鐵質(zhì)可以讓人氣色紅潤(rùn)，女性們經(jīng)常吃紅豆的話，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有增強(qiáng)體力，提高身體免疫力的功效。
2、催乳。處于哺乳期的新媽媽們?nèi)绻喑约t豆，可以促進(jìn)乳汁分泌。
3、健脾益腎。紅豆有健脾益腎的功效，如果搭配蓮子、百合一起吃的話更加可以具有益氣、固精、強(qiáng)健筋骨的作用。
4、利尿解毒。因?yàn)榧t豆中有比較多的皂角甙，對(duì)腸道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，對(duì)患有心臟病、腎病以及水腫的患者有輔助改善的作用。
