花生是很常見的一種谷類，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃花生能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，它能夠降低膽固醇的含量，還可以提高記憶力，花生的做法有很多，它可以炒著吃，還可以煮著吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
很多人應(yīng)該不知道，吃花生能夠幫助人們降低膽固醇的含量，主要是因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸和植物固醇等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體大有益處，它還可以抑制人體對(duì)膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等，這樣就能夠降低血液中膽固醇含量，阻止動(dòng)脈粥樣硬化。
潤(rùn)膚抗衰老
花生是很有營(yíng)養(yǎng)的一種谷類食物，它當(dāng)中含有多種人體需要的物質(zhì)，在花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E等物質(zhì)，并且也含有卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)花生，能夠起到美容潤(rùn)膚的效果，還會(huì)令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
很多人應(yīng)該不知道，花生能夠提高人們的記憶力，它當(dāng)中含有8種氨基酸，這個(gè)物質(zhì)能夠促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和腦磷脂，可以說是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，到了身體中能夠延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實(shí)踐
1、冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進(jìn)去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
