花生是很常見的一種谷類,因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富,喜歡吃的人非常多,花生具有很多功效,它能夠起到美容護膚的效果,還可以有效的降低身體中膽固醇的含量。花生的做法有很多,它可以炒著吃,還可以拌成涼菜。吃花生的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
常吃花生能夠幫助人們降低膽固醇的含量,主要是因為在花生中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,也含有植物固醇這些物質(zhì)對人體大有益處,到了我們的身體之后,能夠很好的抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇降解代謝等作用。
潤膚抗衰老
愛美的人在平時要常吃花生,主要是因為在花生中含有人體需要的維生素A、維生素B、維生素E等,也含有卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸營養(yǎng)物質(zhì),生活中多吃一點花生可以起到美容潤膚的效果,它還可以令人容光煥發(fā),讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生能夠幫助人們提高記憶力,主要是它當中含有8種氨基酸,經(jīng)常食用可以有效的促進人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。并且花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂,這兩種物質(zhì)是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì),它們可以延緩大腦衰退、增強記憶力。
預防心腦血管疾病
美國科學家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇,它能夠降低血小板凝集、預防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃,滋養(yǎng)調(diào)氣,潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘,具有健脾和胃、潤肺止咳的功效,可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥,秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃,防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效,對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效,還能促進骨髓造血。
花生的做法
炒花生米好吃編輯
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。
材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香
做法
1.將要炒的花生米倒入漏籃中,用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。