黑豆在生活中是很常見的五谷雜糧,因為它營養(yǎng)物質豐富,也被人們稱為“豆中之王”,雖然它的味道不是特別的好,但是具有的功效非常多。黑豆在平時也會被人做成很多的食物,做法比較多,不過有一些人是不能吃黑豆的,黑豆的禁忌有什么?
提高免疫力
常吃黑豆能夠幫助人體提高免疫力,主要是因為黑豆當中含有豐富的植物性蛋白質,所以也有著“植物肉”的美稱。如果說身體中缺少蛋白質,那么很有可能會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的情況。這個時候吃黑豆可以補蛋白質,可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
經(jīng)常吃黑豆會讓我們變得更聰明,主要是因為黑豆含有豐富的大豆卵磷脂,這個物質可以說是大腦的重要組成成分之一。所以經(jīng)常吃黑豆能夠有效的預防老年癡呆癥。在黑豆卵磷脂中的甾醇,到了我們的身體中能夠增加神經(jīng)機能和活力。
黑豆中的卵磷脂到了人體中還能夠起到乳化、分解油脂的效果,所以經(jīng)常吃黑豆可以加速新陳代謝。黑豆里面的物質,還能夠促進脂肪降解,保護心臟,常吃能夠預防脂肪肝等疾病的發(fā)生。黑豆中的物質也能夠提高腦力活動,消除大腦疲勞,提高學習和工作效率。
強健器官
黑豆卵磷脂能促進溶性維生素的吸收,強健人體的組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護膚
黑豆大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。
預防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。
第一種:黑豆粥
準備食材如下:黑豆50克,大米50克,清水1升