黑豆在生活中是很常見的五谷雜糧，因?yàn)樗鼱I養(yǎng)物質(zhì)豐富，也被人們稱為“豆中之王”，雖然它的味道不是特別的好，但是具有的功效非常多。黑豆在平時也會被人做成很多的食物，做法比較多，不過有一些人是不能吃黑豆的，黑豆的禁忌有什么?
提高免疫力
常吃黑豆能夠幫助人體提高免疫力，主要是因?yàn)楹诙巩?dāng)中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，所以也有著“植物肉”的美稱。如果說身體中缺少蛋白質(zhì)，那么很有可能會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的情況。這個時候吃黑豆可以補(bǔ)蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
經(jīng)常吃黑豆會讓我們變得更聰明，主要是因?yàn)楹诙购胸S富的大豆卵磷脂，這個物質(zhì)可以說是大腦的重要組成成分之一。所以經(jīng)常吃黑豆能夠有效的預(yù)防老年癡呆癥。在黑豆卵磷脂中的甾醇，到了我們的身體中能夠增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
黑豆中的卵磷脂到了人體中還能夠起到乳化、分解油脂的效果，所以經(jīng)常吃黑豆可以加速新陳代謝。黑豆里面的物質(zhì)，還能夠促進(jìn)脂肪降解，保護(hù)心臟，常吃能夠預(yù)防脂肪肝等疾病的發(fā)生。黑豆中的物質(zhì)也能夠提高腦力活動，消除大腦疲勞，提高學(xué)習(xí)和工作效率。
強(qiáng)健器官
黑豆卵磷脂能促進(jìn)溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體的組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中的黑色素的合成。
預(yù)防癌癥
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
阻止氧化
黑豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
降低血脂
黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高血脂癥患者中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
第一種：黑豆粥
準(zhǔn)備食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
