紅豆是大家經(jīng)常會看到的一種谷類食物，也被人們叫做赤小豆，紅小豆。紅豆在我國有悠久的歷史，它的做法也有很多，人們喜歡將它做成紅豆飯、紅豆粥等。它還被稱之為“心之谷”，大家知道紅豆的功效有什么嗎?其實吃紅豆也是有禁忌的。
紅豆的功效
1、利尿消腫
在平時適當?shù)某约t豆，能夠起到非常好的利尿效果，主要是在紅豆里面含有比較多的原皂角甙，這些物質(zhì)能夠很好的刺激腸道，可以起到一定的利尿作用，如果大家有心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等問題，那么吃紅豆能夠起到輔助治療的效果。
2、補血養(yǎng)血
紅豆里面含有豐富的鐵質(zhì)，常吃可以起到很好的補血、促進血液循環(huán)的效果，紅豆也能夠增加體力、增強抵抗力的作用，它可以說是貧血患者的理想食物。一些人在平時不喜歡吃豬肝，那么此時大家可以吃紅小豆來為身體補血。
3、健脾益胃
紅豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它里面含有人體需要的皂角甙，這種物質(zhì)可以刺激腸道蠕動，還能夠增強腸胃的消化吸收功能，達到健脾益胃的效果。紅豆里面含有的膳食纖維物質(zhì)也比較豐富，這種物質(zhì)尅促進腸胃蠕動，還能夠有效預(yù)防和改善便秘。
4、清熱解毒
紅豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
紅豆銀耳糖水
食材：紅豆200克，糯耳1朵，老冰糖適量，清水2升。
具體步驟
