紅豆是比較常見的谷類食物，它是赤小豆，紅小豆。紅豆在我國也有比較悠久的食用歷史，關(guān)于紅豆的做法有很多，常見的就是紅豆飯、紅豆粥等食物，紅豆具有很多的功效，不過一些人也不適合吃紅豆，大家知道紅豆的禁忌有哪些嗎?
1、利尿消腫
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某约t豆能夠起到利尿的效果，它會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)榧t豆里面含有較多的原皂角甙，這種物質(zhì)不但能夠刺激腸道，也能夠起到很好的很好利尿作用，紅豆這種食物也非常適合心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水患者食用。
2、補(bǔ)血養(yǎng)血
紅豆里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，里面含有的鐵質(zhì)豐富，這些物質(zhì)能夠起到很好的補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的效果，紅豆可以說是貧血音的理想食物。對(duì)于不敢吃豬肝的貧血患者，大家可以經(jīng)常吃紅小豆來補(bǔ)血。所以紅豆對(duì)人體可以說是非常好的。
3、健脾益胃
常吃紅豆能夠起到健脾胃的效果，紅豆里面含有較多的皂角甙，這些物質(zhì)能夠起到刺激腸道蠕動(dòng)的效果，還可以促進(jìn)消化吸收的功能，所以吃紅豆有健脾益胃的效果。紅豆里面含有豐富的膳食纖維，這些物質(zhì)能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，能夠預(yù)防便秘。
4、清熱解毒
紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對(duì)心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進(jìn)乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。
6、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
紅豆的做法
紅豆銀耳糖水
食材：紅豆200克，糯耳1朵，老冰糖適量，清水2升。
具體步驟
把紅豆提前放入清水中浸泡3-6小時(shí)以上。
