黃豆的功效 這幾個(gè)好處讓你無(wú)法拒絕黃豆

  黃豆是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種谷類食物,并且在我國(guó)的各地都有種植,那么經(jīng)常吃黃豆的人,知道黃豆的功效有哪些嗎?黃豆的做法有很多,它可以煲湯喝,還可以炒著吃,一些人不適合吃黃豆,大家知道黃豆的禁忌有什么嗎?

  黃豆的功效

  提升免疫:經(jīng)常吃黃豆能夠提高免疫力,它里面含有豐富的植物性蛋白質(zhì),也被人們稱為“植物肉”。如果我們的身體缺少蛋白質(zhì),很有可能會(huì)有免疫力下降、容易疲勞的癥狀。此時(shí)適當(dāng)?shù)某渣S豆補(bǔ)蛋白,能夠很好的避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。

經(jīng)常吃黃豆能夠提高免疫力

  讓頭腦聰明:黃豆里面含有豐富的大豆卵磷脂,這種物質(zhì)可以說(shuō)是我們大腦的重要組成成分。如果大家能夠多吃一點(diǎn)黃豆,那么能夠很好的預(yù)防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,這種物質(zhì)能夠有效的增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

  強(qiáng)健器官:黃豆里面的大豆卵磷脂能夠很好的促進(jìn)脂溶性維生素的吸收,大家如果能夠經(jīng)常吃黃豆,那么能夠很好的強(qiáng)健人體各組織器官。黃豆里面的物質(zhì),能夠降低膽固醇,還可以改善脂質(zhì)代謝,所以吃黃豆能預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。

  提高精力:大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  美白護(hù)膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

  預(yù)防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對(duì)乳腺癌的抑制效果為明顯。

  阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。

黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用

  降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng),減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí),不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  黃豆的做法

  排骨黃豆海帶湯

  準(zhǔn)備食材如下:排骨1000克,海帶100克,黃豆100克,蔥2根,鹽1茶匙,姜1塊

  具體做法如下:將黃豆提前12小時(shí)泡上,撿出壞的黃豆,清洗干凈備用,干海帶也要泡開(kāi)備用,排骨用溫水泡上,約泡兩小時(shí),將泡出血水的排骨清洗干凈,起一煮鍋,將剁成小塊的排骨飛水,然后倒掉臟水,將排骨再次清洗干凈,重啟煮鍋,將排骨放入,加滿一鍋清水,大火燒開(kāi),撇去浮沫,加入黃豆和海帶蔥姜,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)左右到肉離骨、湯乳白!

  番茄煮黃豆

  準(zhǔn)備食材如下:西紅柿2個(gè),黃豆150克,白糖1茶匙,番茄醬1湯匙,植物油2湯匙,細(xì)香蔥1小段,水適量

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