黃豆的功效 這8個理由會讓你心甘情愿的吃黃豆

  黃豆是人們都喜歡的一種谷類食物,它也被人們叫做“豆中之王”,黃豆里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,那么經(jīng)常吃黃豆的人知道它的功效嗎?關于黃豆的做法有很多,它可以當做主食,還能夠做成菜式。一些人不適合吃黃豆,它的禁忌有什么呢?

  黃豆的功效

  提升免疫:在平時適當?shù)某渣S豆能夠提升人們的免疫力,黃豆里面含有豐富的植物性蛋白質(zhì),也被人們叫做“植物肉”。如果大家身體缺少蛋白質(zhì),那么很有可能會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的情況。此時常吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

在平時適當?shù)某渣S豆能夠提升人們的免疫力

  讓頭腦聰明:黃豆里面含有豐富的大豆卵磷脂,它可以說是人體大腦的重要組成成分之一。如果大家在平時常吃黃豆,能夠很好的預防老年癡呆癥。并且大豆卵磷脂中的甾醇,能夠很好的增加神經(jīng)機能和活力,所以常吃黃豆對人體非常好。

  強健器官:黃豆里面的大豆卵磷脂能夠很好的促進脂溶性維生素的吸收,這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠起到強健人體各組織器官的效果。常吃黃豆還能夠降低膽固醇,還能夠起到改善脂質(zhì)代謝的作用,吃黃豆也可以預防和治療冠狀動脈硬化。

  提高精力:大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

  預防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。

大豆含有蛋白酶抑制素

  阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。

  降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  黃豆的做法

  香鹵黃豆

  材料:黃豆,青椒,紅辣椒,桂皮,香葉,八角,花椒 ,鹽,白糖,雞精,生抽,老抽,香油

  做法

  1、黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗凈;

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