黃豆的功效 常吃它讓你的精力用不完

  黃豆也被人們稱為植物中的牛奶,因為它的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,喜歡黃豆的人非常多,那么黃豆有什么功效大家知道嗎?黃豆中的物質(zhì)豐富,所以對健康的貢獻是“不可斗量”的。黃豆的做法非常多,煲湯是常見的一種,吃黃豆的禁忌是什么呢?

  黃豆的功效

  提升免疫:常吃黃豆能夠為身體補充植物性蛋白質(zhì),這種物質(zhì)對人體非常重要,所以它也有著“植物肉”的美稱。如果說身體中缺少蛋白質(zhì),那么非常有可能會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的情況。適當?shù)某渣S豆能為身體補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

常吃黃豆能夠為身體補充植物性蛋白質(zhì)

  讓頭腦聰明:在黃豆當中含有豐富的大豆卵磷脂,這種物質(zhì)可以說是大腦的重要組成成分。老年人在平時經(jīng)常吃黃豆,能夠有效的預(yù)防老年癡呆癥。大豆卵磷脂中的甾醇,對我們的身體非常重要,它能夠有效的增加神經(jīng)機能和活力。

  強健器官:大豆卵磷脂到了我們的身體中,能夠有效的促進脂溶性維生素的吸收,這種物質(zhì)能夠很好的強健人體各組織器官。并且黃豆中的物質(zhì)能夠很好的降低膽固醇,所以經(jīng)常吃黃豆可以改善脂質(zhì)代謝,黃豆還可以預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。

  美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

  提高精力:大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

  預(yù)防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果為明顯。

  阻止氧化:黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。

  降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用

  黃豆的做法

  茄汁黃豆的做法

  茄汁黃豆的制作材料

  主料:大豆200克

  調(diào)料:花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克

  茄汁黃豆的特色:

  營養(yǎng)豐富,風味獨特。

  做法:1.黃豆撿去雜質(zhì),洗凈,用溫水泡軟,撈出控水。

  2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱,放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖,用大火煮滾后加200克水,改用小火燒1小時,加味精即可。

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