火龍果果皮的營養(yǎng)價(jià)值
火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉品種果實(shí)果肉中所含色素也是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。
火龍果皮的功效作用
吃完火龍果，果皮別急著丟。因?yàn)榛瘕埞墓ず蟹浅Ｕ滟F的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。
經(jīng)過血液被運(yùn)到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的效果。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。
花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。
我們在吃火龍果的時(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應(yīng)生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。
好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴，除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為佳的天然維生素來源。
有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果。
在吃火龍果時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。
火龍果皮的吃法
火龍果皮榨汁喝
火龍果皮好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
火龍果皮做飲品
1、將火龍果的果肉和果皮分離，清洗果皮;
2、將火龍果果皮切丁后加入水，磨漿，然后加入酸、維生素C，攪拌均勻，再加入果膠酶反應(yīng)制得皮反應(yīng)液;
3、將水加入到膠體中，加熱得到溶膠，然后將溶膠與甜味劑一起加入到皮反應(yīng)液中，攪拌，得到火龍果果皮飲品;
本發(fā)明的火龍果果皮飲品，具有酸味適中、醇厚清甜，風(fēng)味、口感能滿足消費(fèi)者的需求，而且具有通血管和通腸道的功效，適合糖尿病患者食用。
