紅棗
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機(jī)酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性平味甘，無(wú)毒，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤(rùn)心肺，調(diào)營(yíng)衛(wèi)、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，解藥毒，調(diào)和百藥。紅棗多用于入藥補(bǔ)血。
蜜棗、阿膠棗
市場(chǎng)上的蜜棗、阿膠棗等，則是添加了其他成分而制成的。比如蜜棗在制作蜜餞的過(guò)程中添加了大量的糖分，而且其他營(yíng)養(yǎng)成分的比例相應(yīng)降低，適合當(dāng)成零食偶爾吃吃。真正的阿膠棗則由于其添加了補(bǔ)血的阿膠成分，使干棗的補(bǔ)血作用更為加強(qiáng)，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的保健食品。
黑棗怎么吃
黑棗黑豆兔肉湯
原料：兔肉200克、黑棗10個(gè)、黑豆30克、生姜2片。
做法
材料清洗干凈，武火煮沸后文火煲2小時(shí)。
功能
白發(fā)、脫發(fā)是精血不足所致。本湯補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)血，尤其適宜須發(fā)早白，精血虧虛者。
黑棗靈芝茶
原料：野生靈芝1塊、黑棗6粒、開(kāi)水500ml、蜂蜜適量。
步驟
(1)黑棗、靈芝;
(2)黑棗去核，靈芝取半片。
(3)把二種材料，放入保溫杯，加開(kāi)水?dāng)Q好蓋子。悶泡適合時(shí)間，如能還到3小時(shí)以上效果更佳。
(4)燜泡好的靈芝水，倒入杯中加少許蜂蜜調(diào)和味道即可飲用。
