無(wú)花果燉白鴿
用途
瘦身美白、清熱潤(rùn)腸、開(kāi)胃健脾、護(hù)膚增白、膚色黑。
材料
無(wú)花果(鮮品)50克，紹酒15克，味精3克，蔥10克，白鴿1只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克。
做法
1.無(wú)花果洗凈，去雜質(zhì);白鴿宰殺后，去毛樁、內(nèi)臟及爪;姜拍松，蔥切段。
2.無(wú)花果、白鴿肉(也可用白鵝或白鴨替代)、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內(nèi)，加上湯3000毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
3.宰殺白鴿用溺死法，將血留體內(nèi)，可增加療效。
無(wú)花果燉雪梨
原料
雪梨1個(gè)、新鮮無(wú)花果4顆、冰糖適量。
做法
1、雪梨去皮去核，切成塊，與無(wú)花果冰糖一起放入鍋內(nèi)，加入清水;
2、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。
注
1、我先把冰糖熬成糖漿后再加入的梨水中，加上新鮮無(wú)花果的紅色汁液，所以成品呈橙色。
2、可用無(wú)花果干代替新鮮無(wú)花果。
