青木瓜的做法大全
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菜譜簡介
木瓜成熟后果皮變成金黃色，果肉甘甜多汁，質(zhì)地柔細(xì)綿滑，既可生食，又可做成各種甜點(diǎn)。未成熟的木瓜卻是青皮白肉，質(zhì)地爽脆，且木瓜含量更高，可以涼拌，也可腌漬、煮湯或熱炒。
材料
青木瓜300克，小西紅柿20克，小紅辣椒1根，菜豆(四季豆)5克，花生20克，蝦米10克，檸檬1/2個(gè)，魚露2茶匙，糖1茶匙。
做法
1.青木瓜去皮去籽，刨絲后洗凈，瀝干水分或用紙巾抹干，放置一旁備用。
2.蝦米切碎，西紅柿、菜豆切成丁，辣椒、花生切碎，檸檬榨汁備用。
3.將青木瓜絲與步驟 的材料拌勻，加入魚露和糖，拌勻。放入冰箱冷藏后，即可食用。
青木瓜沙拉
菜譜簡介
我一說木瓜，就有人心照不宣地壞笑，這些年，電視廣告大肆宣揚(yáng)木瓜的神奇功效，說木瓜能讓女人挺起胸膛，因此不少人只知道木瓜是一種功能水果。其實(shí)不然，木瓜是一種非常古老的水果，屬于嶺南四大名果之一。
材料
青木瓜1個(gè)，蝦200克，小米椒5-6個(gè)，檸檬1個(gè)，鹽2克，白糖10克，魚露5克，蒜蓉適量
做法
1.準(zhǔn)備青木瓜一個(gè)，鮮蝦十只，小米椒3-5個(gè)。
2.將青瓜去皮，用刨絲器刨絲。
3.刨好的青瓜絲要用淡鹽水泡上十分鐘，這樣是為了去更好地除青木瓜的澀味。
4.鍋里燒水，水開后，將鮮蝦放入鍋中煮熟，晾涼后去蝦頭剝殼，取蝦仁。
