此外，鳳梨中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。
由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
當出現(xiàn)消化不良時，吃點鳳梨能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。
除此之外，鳳梨富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
鳳梨汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒好不要食用。
經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
鳳梨皮中富含鳳梨酶，有豐富的藥用價值，據(jù)國外專家20多年實驗，長期食用鳳梨皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
食用價值
鳳梨作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。
鳳梨果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。
加工制品鳳梨罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。
鳳梨和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為“鳳梨病”或者“鳳梨中毒”。
比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
把鳳梨泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓鳳梨吃起來更甜。
也可以放在開水里煮一下再吃。鳳梨蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。
經(jīng)煮沸后口味也得到改善。每次吃鳳梨不可過多，過量食用對腸胃有害。
初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
食用禁忌
1、由于鳳梨中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和鳳梨蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)。
而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃鳳梨前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。
因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類。
然后再吃，用鹽水泡鳳梨后，能夠有效破壞“鳳梨朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。
2、在食肉類或油膩食物后，吃些鳳梨對身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
