藍(lán)莓山藥的做法
用料
山藥1根;
藍(lán)莓果醬30克;
清水100ml;
冰糖20克。
藍(lán)莓山藥的做法
帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈(一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會(huì)讓皮膚過(guò)敏，很癢的，一定要注意哦!)。
蒸鍋中倒入水，大火煮開(kāi)后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。
趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放入碗中用勺子壓成細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖。
用大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。
后將山藥泥按個(gè)人喜好整出形狀，淋上藍(lán)莓醬即可。
小貼士
又是一道懶人美味食譜哦，藍(lán)莓醬你也可以用是新鮮藍(lán)莓熬制，那樣搭配起來(lái)會(huì)讓山藥泥更有滋味，或者你也可以換成草莓醬，味道也會(huì)很不錯(cuò)的!
1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細(xì)滑。也可加入椰汁別有滋味。
2、山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。
3、覺(jué)得麻煩沒(méi)有選擇用水熬藍(lán)莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調(diào)濃度也不錯(cuò)。蜂蜜還有潤(rùn)腸通便的功效。
山藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材。藥材中所用的山藥是干燥的山藥片，用來(lái)煲湯、煮菜;日常食療中我們就吃新鮮的山藥，當(dāng)做主食，也可以做菜。
山藥的黏絲：我們處理山藥的時(shí)候經(jīng)常很煩惱那些黏黏的東西，這些黏絲是一種黏蛋白，是多糖蛋白的混合物，可以脂肪在心血管壁上的堆積，使血管富有強(qiáng)性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生。
中醫(yī)認(rèn)為山藥可健脾益胃，脾胃虛弱消化不良的人可以食用。山藥中含有大量纖維，食用后有明顯的飽腹感，可以控制進(jìn)食食欲。纖維還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)防止便秘。
山藥健脾益氣的作用明顯，春夏季我們?nèi)菀追咐?，吃山藥可以提神解乏，孫思遜《千金方》中早有記載，山藥就是養(yǎng)脾虛的推薦食材之一。
