節(jié)瓜里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，節(jié)瓜的維生素含量非常的多而且節(jié)瓜還有一定的養(yǎng)生功效，常吃節(jié)瓜能夠帶給我們一個(gè)健康的身體。
節(jié)瓜屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國(guó)南部，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。在海南，節(jié)瓜栽培也有多年歷史。
節(jié)瓜根系較強(qiáng)大，但比冬瓜弱。莖蔓生，五棱，莖節(jié)腋芽容易發(fā)生側(cè)蔓，故分枝力強(qiáng)。
抽蔓開(kāi)始，每個(gè)莖節(jié)還有卷須，卷須分枝，以后又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。果實(shí)小，比黃瓜略長(zhǎng)而粗，長(zhǎng)15-25厘米，徑4-10厘米，成熟時(shí)被糙硬毛，無(wú)白色蠟質(zhì)粉被。 對(duì)氮素較敏感。
它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。
此外，有助于治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。因此，節(jié)瓜在人們的日常生活中，無(wú)論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。
在果實(shí)形狀上，節(jié)瓜從短圓柱形到長(zhǎng)圓柱形，果皮顏色從濃綠色、綠色到黃綠色都有，品種不少。選購(gòu)節(jié)瓜以瓜身多毛，呈光澤的，才是新鮮的瓜。一般人群均可食用。
腎臟病、浮腫病者可多食。
