栗子是我們生活中經(jīng)常吃到的果類，栗子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且具有很多的功效，那么栗子主要有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用呢?下面小編就帶大家來了解一下栗子的功效作用以及營養(yǎng)價(jià)值吧。
栗子的簡單介紹
栗子，正名為栗，我國栗子品種豐富，根據(jù)外形分類大致為兩種，一種為錐栗，主要生產(chǎn)在福建以北山區(qū)。扁平個(gè)大的為板栗主要在中國北部多省都有。
栗子是球形的，殼大，一般是兩三個(gè)生長在一個(gè)殼斗中，栗子是中國的特長，被稱為“干果之王”，歐洲等外國都稱栗子為“人參果”。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。栗子屬于堅(jiān)果類，淀粉很高。
中醫(yī)認(rèn)為栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“腎之果”的美名。分布于中國遼寧、北京、河北、山東、河南、陜西黃龍縣等地，河北承德寬城地區(qū)板栗、河北唐山遷西地區(qū)皆含有機(jī)成分鐵，因此特以有機(jī)板栗著稱。
栗子很受人們的歡迎，因?yàn)槔踝釉耘喾奖?，產(chǎn)量能跟上需求，而且栗子的適應(yīng)能力很強(qiáng)。
華北地區(qū)的群眾把栗子叫做“鐵桿莊稼”，是綠化結(jié)合生產(chǎn)的良好樹種。
栗子的營養(yǎng)價(jià)值
栗子的營養(yǎng)豐富，栗子中還含糖、碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，尚含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP及無機(jī)鹽。
栗子的熱量也很高，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
栗子還具有比西紅柿還多的維生素C，并且栗子所含有維生素C是蘋果的十幾倍。
栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。
這就是為什么栗子素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”的原因吧。
栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價(jià)廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)良藥。
不飽和脂肪酸
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
核黃素
栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
碳水化合物
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
