習(xí)慣的營養(yǎng)價(jià)值是極其的豐富的，可以給我們帶來極大食物好處，下面小編就為大家想介紹一下西瓜的具體的營養(yǎng)價(jià)值吧!
西瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“瓜中之王”，在100克西瓜中含有胡蘿卜素450毫克，能量105千焦，水分93.3克，鉀87毫克……這些營養(yǎng)元素都使西瓜成為了夏季的重要解暑水果，滿足了人們解暑和營養(yǎng)補(bǔ)給的需求。
西瓜果肉：含蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。
西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
鉀
西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補(bǔ)充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會(huì)讓你在享受清涼口感的同時(shí)驚喜地獲得漂亮的腿型。
鉀可以和鈉鹽進(jìn)行中和，有效防止高鹽攝入引起的血壓升高，增加鉀的攝入量有利于鈉的排出，對(duì)輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。
大量水分
西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補(bǔ)充人體水分的損失;西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善。
糖、鹽
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質(zhì)，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因?yàn)橛羞m量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥;西瓜含糖分比較高，還可以補(bǔ)充能量，起保護(hù)肝臟作用。
酶
其中的酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)，以增加腎炎病人的營養(yǎng);瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
氨基酸
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導(dǎo)致利尿作用。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。
皂樣成分
種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。
番茄紅素和β—胡蘿卜素
室溫下，西瓜所含的番茄紅素和β—胡蘿卜素是比較高的，而這些營養(yǎng)要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。尤其是黃心西瓜內(nèi)含的胡蘿卜素，能誘導(dǎo)癌細(xì)胞良性分化。
枸杞堿
西瓜內(nèi)含的枸杞堿可以抑制癌細(xì)胞繁殖及腫瘤的形成。其內(nèi)含的配醣體可以促進(jìn)體內(nèi)產(chǎn)生T淋巴球及去活化巨噬細(xì)胞，從而產(chǎn)生抗體來抑制癌細(xì)胞的成長。
