藍莓是保肝的得力助手
日本研究人員宣布，他們在藍莓的葉子中發(fā)現(xiàn)一種化學(xué)物質(zhì)，可以阻止丙乙肝毒的復(fù)制，從而延緩或阻止疾病發(fā)作。這項研究有助于科學(xué)家研發(fā)新的丙肝療法。日本宮崎大學(xué)的研究人員在美國新一期《生物化學(xué)雜志》上報告說，潛伏在人體內(nèi)的丙乙肝毒有些需要20年甚至以上的時間才會發(fā)病，他們因此設(shè)想可能是某種食物補充劑延緩或阻止了疾病的發(fā)作。
研究人員檢查了近300種農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在藍莓葉子中有一種名為原花青素的物質(zhì)可以阻止丙乙肝毒的復(fù)制，從而達到延緩或阻止疾病發(fā)作的目的。過量的原花青素對人體有害，但研究人員表示，使用它對抗丙乙肝毒的劑量是安全的。類似原花青素的物質(zhì)在很多可食用植物中都能夠找到，他們認(rèn)為，原花青素可以作為一種對抗丙乙肝毒的安全食物補充劑。
藍莓(Blueberry)，學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vacciniumspp)植物。藍莓為小漿果，果實呈藍色，近圓形，果肉細(xì)膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣，可鮮食，也可作為食品、飲料、醫(yī)藥等的原料。藍莓果實中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細(xì)菌生長抑制劑，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，具有良好的營養(yǎng)保健作用，包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”，是近幾年世界發(fā)展為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹，風(fēng)靡當(dāng)今歐美日等國家和地區(qū)。
藍莓果實不僅營養(yǎng)價值高，含有大量對人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個方面的保健作用：
⑴藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。藍梅促進活化視網(wǎng)膜的視紅素再合成作用，具有清肝明目和增強眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力。防止視網(wǎng)膜蛋白質(zhì)變性引起的白內(nèi)障，尤其是由糖尿病引起的視網(wǎng)膜和白內(nèi)障，靜脈曲張及毛細(xì)血管病變。
?、凭哂斜Ｗo毛細(xì)血管及抗氧化的作用。
?、茄泳從X神經(jīng)衰老，增強記憶力。保護和恢復(fù)毛細(xì)血管的作用。防止腦神經(jīng)衰老，增強記憶力，保護心臟，降低血壓的功能。
?、染哂辛己玫南w內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用為顯著。
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如果你患有肝臟疾病，那么不妨吃點藍莓。我國研究發(fā)現(xiàn)，藍莓可減輕肝臟纖維化癥狀，肝纖維化患者適量補充藍莓或許對病情有點幫助。
研究者發(fā)現(xiàn)，老鼠攝取藍莓一段時間后，和對照組相比，導(dǎo)致肝臟纖維化的物質(zhì)的濃度下降，而對肝臟有益的成分有上升跡象。對肝病患者來說，肝纖維化可發(fā)展成為肝硬化，這時治療的難度會大大增加，因此患者吃點藍莓或許對肝臟健康有點保健功效。
盤點藍莓的特殊成分與神奇功效
很多年前人們對藍莓的認(rèn)知很少，近幾年它的營養(yǎng)價值才被人們充分的挖掘，更多的人開始關(guān)注這種水果，藍莓其實在市面上依然是很少見的，或許是因為它的昂貴，或許是因為它的稀少，但是市面上藍莓的衍生品卻不少，果汁里也有藍莓汁，各種乳制品里也有添加，還有一些保健品里面的成分也宣稱有藍莓。那究竟藍莓是一種怎樣的水果?它為什么這么受歡迎?它的功效是什么?
這是一種生長在北方而且長在潮濕和沼澤地帶的水果，而且，也是長在海拔高達900米以上的地方，因此，被稱為“興安小雪蓮”，黑龍江的大興安嶺就有藍莓，為什么稱它為“雪蓮”，我們都知道雪蓮是長在冰雪里的，也是長在冰山上的，營養(yǎng)價值非常的豐富，把藍莓比作雪蓮，就是它和雪蓮一樣都非常的珍貴和有營養(yǎng)價值。
