桑葚我不太會(huì)挑，但是也知道紫色的比較甜，所以不要看紅色的就以為是好的。
桑葚確實(shí)是佳品。
桑葚什么時(shí)候吃
桑葚雖小，卻很美味。因其具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、強(qiáng)心安神的藥用，更有不少人在過(guò)了食用新鮮桑葚的季節(jié)，還經(jīng)常食用干桑葚來(lái)治療失眠。專家提醒老年人，干桑葚好在飯后吃。
很多人只知其一，不知其二。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時(shí)它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，而老年人胃口本來(lái)就不好，干桑葚稍吃多一點(diǎn)就很容易影響食欲，不想再吃飯了。所以李教授強(qiáng)調(diào)，食用干桑葚不僅不能貪多，且應(yīng)在飯后吃。不過(guò)，因?yàn)樯］睾写罅康纳攀忱w維，吃了以后可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，便秘患者倒是可以服用它以通便。
另外，由于桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。李教授說(shuō)這兩種的藥用價(jià)值并無(wú)太大區(qū)別，不過(guò)，中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎，白色入肺，因此，對(duì)于腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對(duì)于肺氣虛、?？人缘幕颊?，則宜用白色桑葚。
專家推薦的食療藥膳
制作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果選用的是鮮桑葚則需要1000克。
先將桑葚淘洗干凈，然后倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘后把煎汁倒出，再往砂鍋里續(xù)上適量開(kāi)水，蓋上鍋蓋再煎上30分鐘后再把煎汁倒出，續(xù)上開(kāi)水，再煎一次，30分鐘后，把第三次的煎汁也倒出來(lái)，接下來(lái)再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮，等到煎汁濃縮黏稠時(shí)再加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，沸時(shí)關(guān)火，這樣桑葚蜜膏就做好了，還可以等到它冷卻之后裝入瓶中備用，以便長(zhǎng)期服用。如果想完全做成塊狀的，還可以在熬煮時(shí)加點(diǎn)瓊脂。
服用時(shí)，家用的湯勺，半勺到一勺，早晚各一次，好飯后吃，建議服用三周以上，可以有效治療失眠或神經(jīng)衰弱。
但是，因?yàn)樯］厣鷿裆担涿厶欠钟指?，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時(shí)候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。
熬桑葚蜜膏的時(shí)候也有講究，好不用鐵鍋和鋁鍋來(lái)熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。
桑葚紅豆紅棗湯
我們?nèi)⌒迈r的桑葚，紅豆，紅棗若干。同時(shí)將其清洗干凈后用清水浸泡一會(huì)后，倒入瓦罐中加水燉煮，等到快要煮熟的時(shí)候適量加入紅糖或者蜂蜜調(diào)味即可。服用此湯既可以養(yǎng)氣補(bǔ)血，又能美容養(yǎng)顏。
桑葚甜醬
我們先將桑葚清洗干凈之后，用白糖腌制一會(huì)，然后放入鍋中用小火慢燉，等到果汁變濃稠的時(shí)候，根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜調(diào)味，再繼續(xù)加熱攪拌幾分鐘關(guān)火即可。冷卻之后可以用果醬涂抹面包，調(diào)制冷飲等。
桑葚木瓜泡酒
我們將桑葚去除果柄清洗干凈，以及木瓜切片清洗瀝干之后，放入白酒中，大概浸泡1個(gè)月左右，可以適當(dāng)?shù)募尤氡钦{(diào)味。等到可以飲用的時(shí)候，在果酒中放入冰塊則風(fēng)味更佳。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必大家都了解到了桑葚的吃法有哪些了吧，是不是對(duì)于食用桑葚的好處也有所了解了呢。桑葚的食用，明顯的對(duì)身體有益，但是也需要注意到相關(guān)的宜忌事項(xiàng)。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
