草莓食譜
草莓班戟
材料
草莓適量、低筋面粉85克、白砂糖45克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)、黃油15克、鮮奶油適量。
做法
1、將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無(wú)顆粒。
2、雞蛋中加入砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。黃油微波轉(zhuǎn)1分鐘融化和雞蛋混合
3、將(2)加入(1)攪拌均勻，后將面糊過(guò)篩待用。
4、將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，用盛湯的勺子將面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，放涼，備用
5、鮮奶油用攪拌器將奶油打發(fā)(植脂奶油不加糖打發(fā)，動(dòng)物性的請(qǐng)加入適量的糖)
6、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放上洗凈的小草莓，再鋪一層奶油糊。包成長(zhǎng)方形即可。
草莓麥芬
配料：低筋面粉100克，紅糖60克，雞蛋20克，牛奶80克，新鮮草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺(5ML)，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)。
烘焙：烤箱中層，上下火180度，20-30分鐘。
做法
1.把雞蛋、玉米油、牛奶等所有濕性配料倒入大碗，再加入紅糖和鹽，攪拌均勻。
2.新鮮草莓洗凈切成小丁，倒入液體材料里，攪拌均勻。
3.另一方面，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后過(guò)篩。
4.把混合后的干性配料倒入濕性配料里。
5.用橡皮刮刀翻拌均勻(從底部往上拌，不要畫(huà)圈攪拌)。拌到面粉全部濕潤(rùn)即可。此時(shí)面糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續(xù)翻拌了。
6.把拌好的面糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿。然后放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤20-30分鐘，直到表面完全膨脹，并呈現(xiàn)棕紅色即可出爐。
