食用功效
桃肉味甘酸、性溫,歸胃、大腸經(jīng);具有養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥活血的功效;主治夏日口渴,便秘,痛經(jīng),虛勞喘咳,疝氣疼痛,遺精,自汗,盜汗等癥。
藥用價(jià)值
唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”,還說“肺病宜食之”。按中醫(yī)稱肺為“嬌臟”,喜濕潤(rùn),惡干燥。
桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分,對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥,可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。
桃子富含膠質(zhì)物,這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分,能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。
桃子的營(yíng)養(yǎng)還善走皮表,《大明本草》中說,將桃曬成干(桃脯),經(jīng)常服用,能起到美容養(yǎng)顏的作用。
桃干的含糖量過高,用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多,還能提高風(fēng)味。
桃的食用方法
巧洗桃毛
1.將桃子放在溫水中,再撒少許的鹽,輕輕揉,桃毛就會(huì)很快脫落。
2.在水中放入食用鹽,將桃子浸泡3分鐘,攪動(dòng),桃毛就會(huì)自動(dòng)脫下。
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