白果是什么 白果的功效與作用及營養(yǎng)價值

  白果可能有的人不知道是什么,其實(shí)白果又可以稱為銀杏,可以用來做菜吃,而且營養(yǎng)價值也很高,那么,你知道白果是什么嗎?白果的功效有哪些呢?它的營養(yǎng)價值你知道嗎?下面,小編就給大家介紹一下白果吧。

  白果是什么

  白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑,銀杏、公孫樹子,是銀杏的種仁。橢圓形,長1.5~2.5cm,寬1~2cm,厚約1cm。

  白果的表面是黃白色的,或者是偏黃棕色的,顏色很淡,一邊比較尖,另一邊比較平。

  一端淡棕色,另端金黃色。種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。主產(chǎn)于江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。

  白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽。

  白果的果仁含有的營養(yǎng)物質(zhì)有很多,比如淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等等多種營養(yǎng)成分。

  而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。

  白果的功效與作用

  根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,白果有抗衰老的本領(lǐng)。

  在德國和法國的科學(xué)影響很大。除此以外,白果還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮。

  白果可以用作哮喘、心肌梗塞等等疾病。

白果可以用作哮喘、心肌梗塞等等疾病

  “從藥理的方面講,白果的作用主要體現(xiàn)在三方面:一是循環(huán)系統(tǒng),利于心腦血管方面的疾病;二是呼吸系統(tǒng),可用于止咳定喘清肺;三是抗菌作用,可利尿、用于女性帶下等。”

  對呼吸系統(tǒng)的作用

  實(shí)驗(yàn)表明,白果乙醇提取物給小鼠腹腔注射,可使呼吸道酚紅排泌增加,似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現(xiàn)有微弱的松弛作用。

  對循環(huán)系統(tǒng)的作用

  實(shí)驗(yàn)表明,白果二酚500mg/kg對兔有短暫的降壓作用。白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細(xì)管通透性增加,導(dǎo)致水腫,此作用又為撲爾敏所對抗。

  對自由基的清除作用

  銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統(tǒng)產(chǎn)生的超氧自由基,抑制化學(xué)發(fā)光;實(shí)驗(yàn)里,老年小鼠口服12天后,能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成,并使已形成的色素顆粒變得分散,數(shù)量減少。

  止帶濁縮小便

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿,氣虛小便頻數(shù),帶下白濁,遺精不固等病癥,有輔助治療的作用。

  抗衰老

  經(jīng)常食用白果,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤,精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。

  白果的營養(yǎng)價值

  白果是營養(yǎng)豐富的高級滋補(bǔ)品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成份。

  據(jù)科學(xué)得出結(jié)論:每100g鮮白果中含蛋白質(zhì) 13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值,對人類健康有神奇的功效。

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