菠蘿蜜的功效與作用 沒想到它的好處這么多(2)

  菠蘿蜜的使用價(jià)值

  外用

  用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部,可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

  消炎止痛

  舒緩疼痛,減少疼痛感。

  祛除口腔異味

  將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口,可以改變口腔異味。

將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口,可以改變口腔異味

  菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.新鮮的菠蘿蜜含水量較高,約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量高。

  2.菠蘿蜜含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì)。

  菠蘿的選購(gòu)

  1.優(yōu)質(zhì)菠蘿蜜的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數(shù)量少。

  成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。

  2.如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí),果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說明它已達(dá)到九成熟。

  這樣的菠蘿果汁多,糖分高,香味濃,風(fēng)味好。如果不是立即食用,好選果身尚硬,色光為淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的品種為佳。

  切開后,果目淺而小,內(nèi)部呈淡黃色,果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品;劣質(zhì)菠蘿蜜果目深而多,內(nèi)部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

  用手輕輕按壓菠蘿蜜,堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿蜜;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿蜜。

  如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用。

  3.通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味,果肉則香氣馥郁。

  濃香撲鼻的為過熟果,時(shí)間放不長(zhǎng),且易腐爛;無香氣的則多半是帶生采摘果,所含糖分明顯不足,食之無味。

  菠蘿的存儲(chǔ)

  菠蘿在6~10℃下保存,不僅果皮會(huì)變色,果肉也會(huì)成水浸狀,因此不要放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏,要在避光,陰涼,通風(fēng)的地方儲(chǔ)存。

  如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的水果槽中,保存的時(shí)間好不要超過兩天,從冰箱取出后,在正常的溫度下會(huì)加速變質(zhì),所以盡早食用。

  菠蘿的食用方法

  由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,因此應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的菠蘿蜜的功效與作用,你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃菠蘿蜜的人來說,真的是極好的??戳松厦嬲f的菠蘿蜜怎么吃以及菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,想吃的就去買些嘗嘗吧。

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