人們常見的一種板栗吃法就是糖炒栗子。但是你知道嗎?板栗的營養(yǎng)價(jià)值很高。那么你知道板栗的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?知道板栗的功效與作用有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一下板栗以及板栗的做法。
吃了這么多年的板栗,相信很多人都只是將板栗當(dāng)做了零食,不知道它有哪些功效與作用,下面我們就來詳細(xì)的了解一下吧。
一、板栗的營養(yǎng)價(jià)值
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
2、栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、栗子含有較高的碳水化合物,能供給人體較多的體能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾的功效。
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
二、栗子的功效
養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血。主治反胃不食,泄瀉痢疾,吐血,衄血,便血,筋傷骨折瘀腫、疼痛,瘰疬腫毒等病癥。
三、栗子的食療作用
栗子的食用很多,可用來加水熬湯食用,用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時(shí),可用生栗子肉碾成泥狀,涂于患處。須注意的是,栗子生食難于消化,熟食時(shí)易滯氣,故不可食用太多,且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?/p>
1、益氣補(bǔ)脾,健胃厚腸
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能幫助脂肪代謝,保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng),有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。
2、防治心血管疾病
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益于人體健康。
3、強(qiáng)筋健骨,延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃,每日5至8顆,適宜于吐血、便血者
5、早晚生食栗子2顆,對老年腎虧、小便頻繁有益
用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥,可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
四、板栗的適用人群
栗子一般人均可食用,特別適合有高血壓,患有中老年人骨質(zhì)疏松,慢性腹瀉,腰酸背痛,腿腳無力,小便增多,體寒體弱,氣管炎等人群食用,特殊人群如孕婦產(chǎn)婦也可食用,但嬰幼兒由于腸胃發(fā)育未全,栗子入食容易引起膨脹,不好消化,則需慎食。若小兒口生潰瘍,生瘡時(shí)則可適當(dāng)食用栗子。栗子含糖高,含大量淀粉,因而糖尿病患者不宜食用或需要慎食。
血糖的穩(wěn)定。
選購、保存和食用的方法
選購充分成熟的、飽滿的、無病蟲害和機(jī)械傷的板栗,因板栗不易保存,可隨機(jī)抽樣品嘗,查有無腐敗變質(zhì)。新鮮的生板栗仁外呈表褐色,內(nèi)部呈淡黃色,口感脆甜。