板栗的功效與作用及食用方法 吃它養(yǎng)胃健脾

  板栗的做法有很多,常見(jiàn)的莫過(guò)于糖炒板栗,大街小巷都能看見(jiàn)它的身影,想的話就買一些,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。當(dāng)然了,它還有很多其他的做法,味道都不錯(cuò)。想知道板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及板栗的功效與作用及食用方法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高,它不僅能夠預(yù)防各種身體疾病,而且它的味道甜甜的,讓人吃了還想吃。

  方法一

  材料

  板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。

植物油10ML、水20克

  做法

  1.板栗洗凈晾干。

  2.用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀。

  3.切好的栗子放入碗里,倒入1勺約10ML的玉米油,用手?jǐn)嚢枥踝?,使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油。

  4.烤盤鋪上錫紙,把栗子平鋪進(jìn)烤盤,放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱。

  5.白砂糖和水混合,隔水加熱攪拌,使白砂糖溶解在水里,成為糖水。

  6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后,把烤盤取出來(lái),用軟刷沾上糖水,刷在栗子表面。

  7.刷好糖水以后,繼續(xù)放進(jìn)烤箱,烤5分鐘即可。

  方法二

  主料

  豬肋條肉(五花肉)600克,栗子(鮮)500克。

  調(diào)料

  料酒10克,鹽3克,醬油50克,味精1克,蔥白15克,豬油50克。

  做法

  1.將栗子用沸水煮片刻撈出,去殼去內(nèi)皮,洗凈晾干備用。

  2.豬肉切塊、蔥切段。

  3.炒鍋上旺火,放入豬油,燒至八成熱時(shí)放入栗子煸炒,熟后撈入盆里。

  4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱,再放入豬肉煸炒至斷生,下料酒、鹽、醬油、肉湯,燒沸后,改小火,并放入栗子一同燜燉,至肉爛栗子酥、湯稠時(shí),加味精、蔥段,翻炒幾下,出鍋裝盤。

  小訣竅

  本菜以豬肉、栗子為主料做菜,不僅香糯可口,而且補(bǔ)益性強(qiáng)。

  栗子號(hào)稱干果之王,有健脾益胃、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、強(qiáng)筋骨、活血、止血之功。

  栗子中含有蛋白質(zhì)4.8%,碳水化合物44.8%,脂肪1.5%,此外含有較豐富的維生素C、一定量的鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素,對(duì)于腰痛、反胃、泄瀉、淤血腫痛等有食療作用。

  栗子不宜食過(guò)多,否則可至腹脹氣,由于本菜含動(dòng)物脂肪、熱量較高,體胖者,高膽固醇的人不宜多吃。

  方法三

  材料

  五花肉,板栗,油,冰糖,老抽,八角,鹽。

  做法

  1.五花肉切小塊,板栗是速凍的,只要解凍就好了。

  2.鍋里放一點(diǎn)油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出現(xiàn)琥珀色。

  3.就把五花肉下鍋,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均勻的裹上了糖色,有一點(diǎn)焦糖色的時(shí)候,再放些老抽,繼續(xù)炒,再放兩顆八角,炒到醬色濃郁。

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