糖炒板栗是秋季里很多人喜歡吃的食物,在這個時候板栗是飽滿甜的時候,糖炒板栗不僅味道香甜,營養(yǎng)價值也很高,人們多吃糖炒板栗有很大的好處,那么大家知道糖炒板栗的做法嗎?糖炒板栗怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下板栗的做法大全吧。
糖炒栗子烤箱版
材料
板栗500g,食用油半湯匙,白糖一湯匙,開水一湯匙,干桂花少許。
做法
1.生栗子用清水搓洗干凈,把栗子放案板上,用刀在栗子上剁個深達5mm的口子。
3.切好的栗子放大碗里,倒入一湯匙食用油,用勺子拌勻,讓每個栗子表面都均勻裹上食用油。
4.烤盤鋪錫紙,把栗子平鋪入烤盤,放入200℃預熱好的烤箱。
5.白砂糖和開水混合,入微波爐加熱20秒,取出攪拌至糖融化,撒少許干桂花攪勻成為桂花糖水。
6.栗子入烤箱25分鐘左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,邊刷邊翻動,栗子裂口處可以多刷幾遍。刷好糖水的栗子,繼續(xù)入烤箱烤制5分鐘即可。
糖炒栗子
材料
1又1/2磅生栗子(約680克),磅粗鹽(約900克),2大勺白糖。
做法
1、栗子清洗干凈,晾干水分,用刀或剪刀在表面切出淺淺的口子,切透栗子殼就行了,栗子在受熱時容易炸開,切了口子可以防止這個問題,而且很好剝殼。
2、在一個大鐵鍋里,倒入粗鹽,同時放入栗子,開中高火,開始翻炒,過四五分鐘的樣子,栗子被切開的口子會往外翻開,露出金黃色的果肉,把火關小一點,接著翻炒。
3、大概到再過七八分鐘,(這個要取決于栗子和火力大小啦),栗子基本熟了,這個時候,往鍋里加入白糖,并且快速翻炒,鍋里的溫度很高,白糖會迅速焦化, 夾著栗子香味,跟國內街頭的味道很像呢。
4、放白糖后一兩分鐘,鹽變成棕黃色,栗子上面的鹽?;就说簦涂梢杂苗P子或則漏勺給盛出來啦! 這時候很燙哦,千萬要忍住別偷吃!
微波爐糖炒栗子
材料
栗子400克,油10毫升,蜂蜜10毫升,白糖5克,清水適量。
做法
1、栗子洗凈用刀在上面劃出十字花刀,可稍微深一點。然后把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘,浸泡過的栗子放入保鮮盒,把上面的微博孔打開。
2、然后把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘,取出保鮮盒可以看到栗子已經炸皮,加入蜂蜜。
3、加入白糖,油,和少許清水,蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒,使栗子均勻地灌滿調料。
4、再把保鮮盒的微博孔打開,放入微波爐高火3-5分鐘,取出即可食用。
小訣竅
栗子一定要把皮劃破,保鮮盒上面的微波孔一定要打開,放入微波爐才不會發(fā)生爆炸的危險。
把劃好口的栗子用清水浸泡,是為了讓栗子吸取一些水分,微波的時候栗子肉才不會發(fā)干。
第二次加調料后的栗子,也要加兩勺清水,這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發(fā)干。
糖炒栗子
材料
板栗半斤,白糖適量。
做法
1.板栗洗凈,用刀劃十字,放鍋中。注入清水,放入白糖,大火煮開后撈起。
2.煮好的板栗放炒鍋中,小火慢炒,直至板栗水分炒干,色澤變深,香味濃郁即可。