4.加開(kāi)水，中火咕嘟半個(gè)小時(shí)，把板栗放進(jìn)鍋中，翻勻，繼續(xù)再咕嘟半個(gè)小時(shí)，到湯汁變少。
5.收濃稠的時(shí)候，放適量鹽，調(diào)味，就可以啦!就這一個(gè)菜，都能吃兩碗飯。
方法四
材料
五花肉500克，板栗10多個(gè)，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量。
做法
1.板栗洗凈(我用的是超市買(mǎi)的現(xiàn)成的去皮板栗)五花肉切塊、飛水清洗干凈。
2.鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角煸香。
3.放入飛水后的五花肉翻炒均勻。
4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻。
5.倒入足量熱水沒(méi)過(guò)五花肉，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉。
6.五花肉燉半個(gè)小時(shí)后，放入去皮的板栗，繼續(xù)燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可。
板栗的功效與作用
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。
板栗還有較高的藥用價(jià)值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。
板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。
還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用。
養(yǎng)生價(jià)值
?、僦饕π轲B(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。
?、谔瞥瘜O思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”
③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
?、芎芯S生素B2，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個(gè)為宜。
中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。故又稱(chēng)“腎之果”。
不過(guò)栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會(huì)傷脾胃，每天多吃10個(gè)就可以。
飯后吃易發(fā)胖好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。
因?yàn)榘謇醯矸酆慷?，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的板栗的功效與作用及食用方法，你們都知道了吧。這對(duì)于喜歡吃板栗的人來(lái)說(shuō)，真是太好了?？戳松厦嬲f(shuō)的板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及板栗的做法，想吃的話就去買(mǎi)點(diǎn)板栗照著步驟做吧。
