板栗餅是大家常見的一種食物，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)人身體有極大好處，深受孩子和老人的喜歡。那么大家知道板栗餅的制作方法嗎？板栗餅的配料又有什么講究呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于板栗餅的做法方面的知識(shí)吧。
板栗餅的做法很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法就行了。下面小編就介紹幾種制作板栗餅的做法給大家吧。
做法一
主料
生板栗50顆左右、白砂糖適量、豬油適量、面粉適量、食用油適量。
做法
1、熟的板栗也可以，但是家里的是生的，就只能多一個(gè)步驟了，買熟板栗的朋友直接從第4步開始就行了。
2、板栗從中間一分為二，燒些開水，能沒過板栗就行，水開后關(guān)火，把板栗放到開水里，浸泡2-3分鐘，撈出，然后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)板栗皮變得很好剝了。
3、把剝好的板栗放到鍋里蒸熟。
4、把熟板栗碾碎，加入白砂糖，喜歡甜的就多放點(diǎn)，不喜歡就少放點(diǎn)，但是不要忘記板栗本身就有一點(diǎn)甜味的。
5、做板栗餅要和兩種面，這樣才能做出那種一層層又很酥的餅皮。
6、把面和板栗餡分成分量相等的小薺子。
7、把一號(hào)面薺子搟成面皮，不要太薄，包住二號(hào)面薺子，成面團(tuán)狀，封口朝下，所有的面薺子都這樣做哦。
8、把二合一的面薺子搟成長(zhǎng)條狀，然后再卷起來放到一邊備用。
9、所有的面薺子卷好后就按做好的順序放在一邊。
10、把剛才卷好的薺子封口朝上，按扁再次搟成長(zhǎng)條狀。
11、把面再次卷起來放到一邊備用，還是要按照之前的順序哦。
12、把卷起來的面薺子立在案板上，用力按扁，用力的時(shí)候力量也要稍微偏一點(diǎn)，這樣就會(huì)出現(xiàn)這樣一層層的層次。
13、把栗子餡團(tuán)用餅皮包起來，還是團(tuán)狀哦。
14、還是封口朝下，要把口封好，不要露餡哈然后再稍微按扁一點(diǎn)點(diǎn)，撒上芝麻就可以了，我一共做了24個(gè)。
15、再電餅鐺底部刷一層油，把餅放進(jìn)去，我家的電餅鐺是上下加熱的，所以上面也刷了些油，多長(zhǎng)時(shí)間沒計(jì)算，可以用筷子戳一下，餅皮如果酥了就可以出鍋嘍。
16、完成，香甜可口，吃的時(shí)候不要掉的到處都是哦。
17、咬一口里面真的是一層一層的。
做法二
主料
板栗100g、面粉200g、水適量、糖適量。
步驟
1、栗子洗凈，打上十字花刀。
2、在熱水里煮一下。
3、剝掉栗子殼。
4、將栗子放入袋子中。
5、用搟面杖搟成末。
6、壓好的栗子粉放入盆中。
7、放入面粉。
8、放適量水和成面團(tuán)。
