石榴的選購
1.看光澤亮不亮，如果光亮說明石榴新鮮的。
2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，里面水分就會多。
3.看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和里面的肉很緊繃的那樣;如果是松馳的，那就不新鮮了;外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色，這樣剝開里面的石榴大都是壞了的。
4.有些石榴表皮有一點點的小黑點，這個倒不是很重要的，里面仍然是好的。
石榴的存儲
放在昏暗、陰涼處保存，如廚櫥柜中，保存石榴長達(dá)一個月。也可以視成熟程度，存放在冰箱里長達(dá)兩個月。
石榴的食用方法
1.在石榴的頂端橫切一刀。
2.去頂。
3.用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深，劃開石榴皮就行了。
4.用刀尖輕輕把中間白色部份的內(nèi)心劃斷。
5.劃斷后的樣子像盛開的花朵形狀。
6.抽掉中間的白心。
7.輕輕一掰，石榴就“開花”了，這個時候，很容易就能取出石榴籽。
